Toshy's Kitchen

イタリア料理の基本を踏まえたベーシックなお料理いろいろ

　季節の野菜を、生のままや、茹でる、焼く、炒める、蒸す、揚げる等の基本をふまえて前菜や付け合せに

　季節の魚介を、生のままや、茹でる、焼く、炒める、蒸す、揚げる等の基本をふまえて前菜やメイン料理に

　牛、豚、鶏、等々のお肉を、茹でる、焼く、炒める、蒸す、揚げる等の基本をふまえて前菜やメイン料理に

 

パスタいろいろ

　「家で作るパスタって、なんとなく物足りない感じがするんです！」

　というお嘆きが結構多いのです。

　オイルベース、トマトベース、クリームベースのスタンダードなパスタを一通り作ってみましょう！

　ロングパスタ、ショートパスタ、太さや形のさまざまなパスタを実際に使ってみましょう！

　タリアテッレ、タリオリーニ、パッパルデッレ等々の手打ち麺を作ってみましょう！

　ニョッキ、オレキエッティ、カバティエッティ、ラビオリ、トルテリーニ等々のアレンジパスタにもチャレンジしましょう！

 

ちょっと変わった調理法も

　手作りのベーコンやハム、燻製なんかもおもしろいですよ！

　炭火や薪ストーブを使ったアウトドア料理なんかにも挑戦しましょう！